مركز المنتجات
تُستخدم آلة تغليف الثلج بشكل رئيسي لتغليف شرائح السمك والأسماك والروبيان وغيرها من المأكولات البحرية، مما يحسّن قوام المنتجات البحرية ويزيد محتواها البروتيني وقدرتها على الاحتفاظ بالماء ومؤشرات أخرى. كما تقلل من فقدان المنتجات المائية وترفع جودتها. ولا تقتصر فائدتها على إطالة فترة حفظ المنتجات المغطاة بالثلج ومنع تدهورها وجفافها في الهواء، بل تمكّن أيضًا من زيادة لمعان سطح المنتج.
تُعدّ مجمّدة النفق بنية بسيطة، وهي معدّات تجميد عالية الكفاءة. وتتوفر منها نماذج بمجالد صلبة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأخرى بمجالد شبكية. تستخدم مجمّدة النفق BX طريقة التجميد بالتدفّق العمودي للهواء، إذ تضمن توزيعًا متساويًا للهواء، مما يفضي إلى تشكّل قشرة أكثر انتظامًا وعمليّة تجميد أدق. يتم تحميل المواد الغذائية على سير ناقل وإدخالها إلى منطقة التجميد، حيث تدفع مراوح محورية عالية السرعة الهواء عبر المبخر بشكل عمودي فوق سطح المنتج.
بفضل شكله المسطح والرقيق، يمتلك أكبر مساحة تلامس بين جميع أنواع الثلج. وكلما زادت مساحة التلامس، ازدادت سرعة تبريد المواد الأخرى. وبالمقارنة مع طن واحد من ثلج المكعبات، يبلغ إجمالي مساحة التلامس لطن واحد من ثلج الرقائق 1799 م²، في حين أن طنًا واحدًا من ثلج المكعبات لا يتجاوز 1383 م²؛ لذلك فإن ثلج الرقائق يتمتع بتأثير تبريد أفضل بكثير من ثلج المكعبات.
نفق تجميد بالملح لتحقيق أداء وكفاءة أعلى في عمليات التجميد السريع. وهو مناسب جدًا لإنتاج المنتجات البحرية، مثل الأسماك والروبيان وغيرها. نفق مستمر بقدرة إنتاج تتراوح بين 500 كغ/ساعة و8,000 كغ/ساعة.
هاتف:
بريد إلكتروني للمبيعات: